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时间：2023/01/31 14:02:21 编辑：
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1、一斤粮食做多少酒，或者说一斤酒要几斤粮食，那要看做什么酒，以及怎么做。不同的酒耗费粮食不一样。传统的粮食酿造的饮用酒，有甜酒、黄酒和白酒三大类。甜酒酿造历史久，黄酒的饮用史长，白酒后来居上，基本占领了95%以上的市场。一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤。
2、黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，醉低的四斤粮食出一斤酒。甜酒和黄酒是液态发酵，学术名称“液态法”工艺，出酒率高，发酵期短，工艺简单。白酒是粮食堆积发酵，然后蒸馏提酒，学术名称“固态法”工艺，出酒率低，发酵时间长，制作工艺复杂。
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36阅读(59)一斤粮食能出多少酒。我在一九八一年至一九八五年期间，在一家大型酿酒厂工作过。其中有三年时间在酿酒车间工作。我们酒厂当时生产的:-一斤，。有什面对疫情压力，美国是否会用中医小区物业捕杀小区里的流浪猫狗怎宝妈公共场合给宝宝喂奶大家怎么孩子在加拿大上学，每天最多上四孩子不补课不行吗。不补课就不能地图舌是什么原因造成的呢。
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麸曲酒5到8天发酵，出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒。大曲酒28到45发酵，出酒率一般在35到40%即3斤原粮一斤酒。我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。酿酒流程辅料清蒸：将辅料（糠）入甑清蒸30分钟，排...。不同的粮食作为原料，酿制出来的酒多少也是有区别的。而在农夫家中一般都是用高粱、稻谷来酿酒，一般1斤高粱能酿出三两高品质的白酒。
不同粮食出酒的不同情况：“出酒率”，而出酒率的高低和原料粉碎...。九种粮食酿酒比例普遍都在1.5比1到3比1之间。一般情况下粮食与成品酒的比例，普遍都在1.5比1到3比1之间，即1.5斤粮食酿酒1斤，到3斤粮食酿酒1斤。五谷杂粮泡酒，可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。
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